Kuskus Pilavı Tarifi ve Yapılışı - Yemek Tarifleri

KUSUS PİLAVI:

MALZEME VE HAZIRLANIŞI:

Kuskus pilavı basit ve kolaybir yemektir.
İyi,usulüne göre hakkı verilerek pişir_
lirse,pek güzel ve lezzetli bir yemek ol_
ur.Bu pilavı pişirmek için,çukur bir ten_
cereye 3 litre veya 12 su bardağı su ve bir
miktar tuz koyup kaynatılır.Bu kaynayan su_
ya 500-600 gram kuskus atılır ve 3-4 dakika
gibi kısa bir süre tutulup haşlanır.Haşlanan
kuskus bir kevgire alınarak soğuk sudan geç_
irilir.bundan sonra,tencereye 1 çorba kaşığı
kadar tereyeğı,1/2 su bardağı etsuyu,yeterli
tuz ve az bir karabiber koyup bunları ısıt_
tıktan sonra kuskus tencerete atılır.Kuskus
etsuyunu çekinceye kadar hafif ateşte tutu_
lup altı kapanır,tencerenin üzerine havlu
veya başka şeyler koyarak tavlanmaya bırakın.

VE FIKRASI:

insan bir yemek veya sofra hazırlar da beğe_
nilmezse pek üzülür.Nitekim,hocanın hanımı
akşama yakın sofrasını kurmuş,yemekleri haz_
ırlamış.Çat kapı,Hoca bir karış suratla iç_
eri girip,birbaşkasına kızdığı için,karısına
homurdanıp
söylenmeye başlamış.Hanım dayanamamış:
-Ayol efendi!Sen başkasına kızıp,bana söylenip
bağırıyosun.Bak imam efendiye,ne kadar kızgın
olursa olsun,kapıyı açan karısının yüzüne ba_
kıp,Yasin okurmuş!deyince hoca:
-Sen öyle bir kadını bana getir,her görüşte
ona Hatim indireyim! karşılığını vermiş.