Kuskus Pilavı Tarifi ve Yapılışı - Yemek Tarifleri
KUSUS PİLAVI:
MALZEME VE HAZIRLANIŞI:
Kuskus pilavı basit ve kolaybir yemektir. İyi,usulüne göre hakkı verilerek pişir_ lirse,pek güzel ve lezzetli bir yemek ol_ ur.Bu pilavı pişirmek için,çukur bir ten_ cereye 3 litre veya 12 su bardağı su ve bir miktar tuz koyup kaynatılır.Bu kaynayan su_ ya 500-600 gram kuskus atılır ve 3-4 dakika gibi kısa bir süre tutulup haşlanır.Haşlanan kuskus bir kevgire alınarak soğuk sudan geç_ irilir.bundan sonra,tencereye 1 çorba kaşığı kadar tereyeğı,1/2 su bardağı etsuyu,yeterli tuz ve az bir karabiber koyup bunları ısıt_ tıktan sonra kuskus tencerete atılır.Kuskus etsuyunu çekinceye kadar hafif ateşte tutu_ lup altı kapanır,tencerenin üzerine havlu veya başka şeyler koyarak tavlanmaya bırakın.
VE FIKRASI:
insan bir yemek veya sofra hazırlar da beğe_ nilmezse pek üzülür.Nitekim,hocanın hanımı akşama yakın sofrasını kurmuş,yemekleri haz_ ırlamış.Çat kapı,Hoca bir karış suratla iç_ eri girip,birbaşkasına kızdığı için,karısına homurdanıp söylenmeye başlamış.Hanım dayanamamış: -Ayol efendi!Sen başkasına kızıp,bana söylenip bağırıyosun.Bak imam efendiye,ne kadar kızgın olursa olsun,kapıyı açan karısının yüzüne ba_ kıp,Yasin okurmuş!deyince hoca: -Sen öyle bir kadını bana getir,her görüşte ona Hatim indireyim! karşılığını vermiş.
|